Re: Filtration sous vide (Sirop)

par **Goudrelle** Sam 25 Fév 2017 - 17:50

Wholly shit, that was fast !!!!!!!!! lol!

Tim, did you use DE ??? Or just plain syrup ???

Thanks for the vid, this is very good.

Goudrelle

par troynh Sam 25 Fév 2017 - 17:57

Lol.... No DE. Just a felt filter and a pre-filter. That's it.

I also gravity filter off the pan using the same. (felt and pre-filter.)

par **Goudrelle** Sam 25 Fév 2017 - 19:06

troynh a écrit: Lol.... No DE. Just a felt filter and a pre-filter. That's it.

I also gravity filter off the pan using the same. (felt and pre-filter.)

OK, so you filtered twice, off the pan, then vacuum filter....... OK that gives me a pretty good ideal.......

Do you know if your felt filter are 5 microns or 1 micron filter ???

I intend to use pre filter like you did but the filter will be 1 micron, I wonder if it will clog faster ??

Thanks bud

Goudrelle

par troynh Sam 25 Fév 2017 - 19:24

So, I use these filters:

https://www.bascommaple.com/item/fsyn36/filter_flat/

https://www.bascommaple.com/item/fpr22/filter_flat/

Not sure what microns they are... It's not listed.

I plan on using the vacuum off the pan next week. It took almost 30 minutes to filter with gravity....[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

par **Goudrelle** Sam 25 Fév 2017 - 19:43

Nice homemade setup, Tim Very Happy

par jack324-1 Sam 25 Fév 2017 - 22:25

J'ai oublier de montré le shop-vac

par **Goudrelle** Sam 25 Fév 2017 - 22:36

Hi cliss, c'est vite en siboulo quand tu embarque le shop vac !!!! Shocked

J'ai hate de voir comment le shop vac va faire la job avec du sirop ?

Maudite belle patente ETK, ca marche bien !!!

Merci Jaques pour la video, super !!!!!!! Very Happy

Goudrelle

par troynh Sam 25 Fév 2017 - 22:42

Jack, That looks great! I think you'll be fine with the shop vac.

-Tim

par jack324-1 Sam 25 Fév 2017 - 22:46

[img][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][/img]

Voila la photo d'ensemble.

par jack324-1 Sam 25 Fév 2017 - 22:48

I also think it will work.

Thank you Tim

par **Goudrelle** Sam 25 Fév 2017 - 22:53

Jacques, je pense a ca, si on fini notre sirop et qu'on filtre pendant que le sirop est a 219 degres, on a quasiment le temps d'embouteiller a meme la chaudiere avant que le sirop refroidis en bas de 180 degres !!!!!!

Goudrelle

par troynh Sam 25 Fév 2017 - 23:41

I almost did exactly that today... I second guessed myself and let it cool down then reheat it back to 185 before bottling. It just didn't register with me what I was seeing with the temperature. Next week will be different!

What you just mentioned is just another benefit of vacuum filtering!

-Tim

par **Goudrelle** Dim 26 Fév 2017 - 0:18

troynh a écrit:I almost did exactly that today... I second guessed myself and let it cool down then reheat it back to 185 before bottling. It just didn't register with me what I was seeing with the temperature. Next week will be different!

What you just mentioned is just another benefit of vacuum filtering!

-Tim

Exactly, Tim !! Very Happy

Saving time is crucial, when comes time of doing things around the evaporator, often we are alone ........Why not make it simple and easy and above all, fast !!!!!

Cheers

par terroir Dim 26 Fév 2017 - 6:12

Goudrelle a écrit:Jacques, je pense a ca, si on fini notre sirop et qu'on filtre pendant que le sirop est a 219 degres, on a quasiment le temps d'embouteiller a meme la chaudiere avant que le sirop refroidis en bas de 180 degres !!!!!!

Goudrelle

C'est ce que je fais, j'ai le temps de canner 2-3 gallons et jamais descendu en bas de 180°. L'idéal c'est de laisser un couvert ou le filtre sur le siroptier ça conserve la chaleur

par **Goudrelle** Dim 26 Fév 2017 - 7:45

Merci Terroir, bonne idée....Justement, ca tombe bien, j'ai toujours le couvert de la chaudierre De laval original, je vais m'en servir.......

Goudrelle

par troynh Dim 5 Mar 2017 - 13:17

Jack, have you tried filtering yet with your vac setup? I didn't have a great day yesterday filtering off of mine as it clogged almost immediately. My surge tank couldn't keep up with the vacuum needed to keep sucking and I wasted a lot of time switching hoses around, etc...

I'm really interested in seeing what the shop vac can do with regards to the hose size and the volume of air being sucked out.

The bottom line for me yesterday was very disappointing.

-Tim

par **Goudrelle** Dim 5 Mar 2017 - 13:37

Hey Tim,

Thanks for the report, appreciated !!

Jack is not tapped yet, here it's pretty darn cold, I think he would not be able to test his vacuum filter until mid March, or at least until we get weather above 32 F day time......

Myself also, didn't get the chance to try the vacuum filter, but I'm sur when the time comes we should be in a position to give you a report......

Did you try DE ?? Maybe you might have to use it, specialy if you have a lot of that guey stuff inside, we call it "Rache"....That darn stuff clogs every filter at a fast rate......

Keep it up, Tim Very Happy

Goudrelle

par Andres2 Dim 5 Mar 2017 - 20:34

Goudrelle ést ce que tu as essayé ton vacuum pour filtrer ton sirop je suis ca de prêt si ça fonctionne bien je vais en acheter un PS l'espèce de poudre blanche qui met dans le vidéo ça change pas le goût du sirop ?????

par MINGO Dim 5 Mar 2017 - 21:00

Andres2 a écrit:Goudrelle ést ce que tu as essayé ton vacuum pour filtrer ton sirop je suis ca de prêt si ça fonctionne bien je vais en acheter un PS l'espèce de poudre blanche qui met dans le vidéo ça change pas le goût du sirop ?????

La poudre blanche ce nomme : terre diatomée , les plus grand spiritueux du monde entier son encore filtré dans cette poudre .
Asteur combien ont en met ?????
Dans une formation que j'ai suivi , le formateur a dit si le sirop colmate tes filtre mes d'la terre,pis si ca bouche encore ...rajoute d'la terre.
mais je ne suis pas DUTOUT connaisseur, j'ai de la théorie. Mais j'adore le scotch, pis les très bon scotch, sont filtré avec ce substrat.

MINGO

par **Goudrelle** Dim 5 Mar 2017 - 21:12

Andres2 a écrit:Goudrelle ést ce que tu as essayé ton vacuum pour filtrer ton sirop je suis ca de prêt si ça fonctionne bien je vais en acheter un PS l'espèce de poudre blanche qui met dans le vidéo ça change pas le goût du sirop ?????

Salut André,

Non j'ai pas essayé car ma derniere sorti de sirop a ete fait vers 10 hrs pm et j'etait brulé d'avoir bouilli du matin au soir, vidé.......

Promis, ma prochaine batch, je vais l'essayer........

Chu pas inquiet avec la terre diatomée alimentaire car c'est un produit biologique.......Ce sont des algues qui attribut aucun gout mais qui en fait agis plutot comme filtre naturel.....Ce sont des algues filtreur d'eau.......!!! Donc ca agis plutot a retenir la rache avant que celle-ci bloque les filtres

Voici une image microscopique du produit filtrant :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

par jack324-1 Sam 11 Mar 2017 - 20:39

Finalement un vrai test. Voila avec le shopvac 3 1-2 gallons de sirop.

par Oli Sam 11 Mar 2017 - 21:01

wow!! ca fait une très belle job! coté filtration, ca dit quoi si tu mets le sirop dans une bouteille en vitre?

par jack324-1 Sam 11 Mar 2017 - 21:06

Oui il est foncé, C est une autre histoire, Mais le filtre fonctionne très bien.

merci Oli J'ai passé 3 gal et demi comme rien

par **Goudrelle** Sam 11 Mar 2017 - 21:08

Hi cliss !!!! Ca marche en bibite !!!!!!

Jack, comme Oli dit, quoi ca dit dans une bouteille en vitre ?????

J'ai jamais vue ca une filtration aussi vite, ben plus vite qu'a la tuque ETK !!!!!!!

Yessssssss !!!!!

par **Goudrelle** Sam 11 Mar 2017 - 21:10

Tu avait quoi comme filtre ?? Un pré filtre pis le filtre ?? Avait tu mis de la terre de diatomée ???

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