Re: Les nouveautés dans le monde des concentrateurs!

par yves Ven 12 Avr 2013 - 20:53

Moi je n'est pas depasse 2.5 brix gros top cette année

par g4bou83 Ven 12 Avr 2013 - 21:09

aujourd'hui l'eau etais a 3 brix ici!!! je voulais savoir quand vous separé l'eau a 20 esce que vous aver des defaut de saveur au classement du sirop?? dison que sa doit po rester trop trop longtemps dans bouilleuse!!! Nous on avait jamais separer en haut de 13 avant cette anner!!!15 sette anner et jme demande quand la seve vas arriver si les defaut de saveur ne sortiron pas plus vite???

par yves Ven 12 Avr 2013 - 21:16

Oui mais coudonc, vos érables ont coulées aujourd'hui Surprised

par levasse12 Ven 12 Avr 2013 - 21:18

On concentre a 18 brix comme j'ai dis plus haut contrairement à 15 l'an passé. Pour l'instant, on a classé 220 barils avec seulement quelque crochet et aucun vr. Ça demeure une préoccupation d'éviter les défauts de saveur mais l'économie de carburant est substantiel. Quand le gout va changer, on va probablement revenir à 15 brix et augmenter le niveau dans l'évaporateur afin d’augmenter le temps d'évaporation.

par levasse12 Ven 12 Avr 2013 - 21:19

y faisait beau soleil ce matin. Au moment ou ça commençait a bien couler, le soleil c'est cacher Sad

. Donc, pas une très grosse coulée.

par yves Ven 12 Avr 2013 - 21:24

Moi je reparais un de mes souffleur aujourd'hui pis faissait assez froid que je n'ai meme ete voir. Si il y a de quoi mes demareurs on du faire la job. Normalement je m'en sert pour les arrettés le soir. Je serais tres surpris si ça a coulé

par Mathieu Ven 12 Avr 2013 - 22:12

levasse12 a écrit:On concentre a 18 brix comme j'ai dis plus haut contrairement à 15 l'an passé. Pour l'instant, on a classé 220 barils avec seulement quelque crochet et aucun vr. Ça demeure une préoccupation d'éviter les défauts de saveur mais l'économie de carburant est substantiel. Quand le gout va changer, on va probablement revenir à 15 brix et augmenter le niveau dans l'évaporateur afin d’augmenter le temps d'évaporation.

Plusieurs gros producteurs à qui j'ai parlé cet hiver prévoient y aller dans cette optique cette année pour éviter les mauvais classements.

par g4bou83 Sam 13 Avr 2013 - 7:19

j'aimerais savoir comment sort de gallon de sirop a l'heure avec de l'eau concentré a 18 ??? ici on a encore seulement des presse de 10po et je ne croie pas qu'elle fournirait!!!

par levasse12 Sam 13 Avr 2013 - 8:48

Avec le 6x18 turbo3 quatre font plat, on sort a peu près 85 gallons de sirop(a peu pres) et je peux de te dire que ça vaut la peine une presse 20 pouce

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