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Embouteillage à chaud
4 participants
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Embouteillage à chaud
par Poulin Mar 24 Mar 2015 - 20:00
Bonjour à tous,,
Je sais que ce sujet a été passablement discuté mais dans mon cas mon affaire n'est pas encore à mon goût et j'apprécierais avoir vos idées.
D'après mes lectures, la meilleure solution serait le bain-marie. Quel modèle conviendrait le mieux pour un petit producteur ...avec photo si possible ?
merci
Je sais que ce sujet a été passablement discuté mais dans mon cas mon affaire n'est pas encore à mon goût et j'apprécierais avoir vos idées.
D'après mes lectures, la meilleure solution serait le bain-marie. Quel modèle conviendrait le mieux pour un petit producteur ...avec photo si possible ?
merci
Poulin- Messages : 403
Date d'inscription : 01/04/2013
Age : 63
Ville/village : Beauce
Re: Embouteillage à chaud
par Maple Dan Mar 24 Mar 2015 - 20:07
Jai un modèle de LS Bilodeau. Environ 4 gallon avec un brûleur au gaz standard. Fonctionne tres bien.
Maple Dan- Messages : 9
Date d'inscription : 13/03/2015
Ville/village : Lobtiniere
Re: Embouteillage à chaud
par Francois Breault Mar 24 Mar 2015 - 21:42
Je n'ai pas ,mais on m'a dit qu'une grosse cafetière que l'on voit dans les banquets fait aussi très bien .
Francois Breault- Messages : 98
Date d'inscription : 06/04/2013
Ville/village : St-Damase de l'islet
Re: Embouteillage à chaud
par François Normandeau Mar 24 Mar 2015 - 22:45
Pour bien stériliser les contenants il faut chauffer le sirop à 186 degré F. Si on chauffe d'avantage, il risque d'y avoir précipitation de pierre à sucre (malate de calcium) et on devra filtrer à nouveau avant la mise en contenant. Important: retourner les contenants après pour stériliser le couvercle.
François Normandeau- Messages : 3
Date d'inscription : 14/03/2015
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