Machine à beurre: palette vs pompe

Je regarde les machines à beurre. Je voudrais m'en procurer une usagée pour mon petit volume. J'en ai vu deux modèles; avec des palettes dans un contenant qui tourne et l'autre avec une pompe à engrenage (gear pump).  

Votre expérience dit quoi? Y-en-a-t-il une qui est meilleure que l'autre?

Salut burtsplash, je n'ai pas bcp d'expérience mais je peux te dire que la pompe fonctionne très bien et est très rapide (environ 10 minutes). Elle donne un beurre onctueux et si ta cuisson est tjrs semblable ton beurre sera tjrs pareil. par contre si tu prend une machine à palette assure toi que l'entrainement se fait avec des gears et non avec une courroie car avec les gears tu pourra faire du beurre et en plus du sucre granulé ce qui est impossible avec la pompe. ton temps de brassage sera d'environ 30-40 minutes mais ton beurre sera aussi beau. Étant donné que je fais des produits en petite quantité je viens d'acheter une machine à palette usagée car je crois qu'elle est bcp plus polyvalente et surtout moins cher pour le même résultat. Enfin c'est mon opinion.