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classes du sirop d'érable
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classes du sirop d'érable
par michael alix Jeu 9 Avr 2020 - 8:48
Bonjour a tous
Je vois régulièrement des gens parler de sirop avec les anciennes classes; AA (Extra-clair), A (Clair), B (Medium), C (Ambré), D (Foncer) mais c'est appellation ne doivent plus être utilisés....
Nous devons de parler des 4 nouvelles appellations qui sont; Clair, Ambré, Foncé et Très Foncé.
C'est une exigence en matière d'étiquetage des aliments !
https://www.inspection.gc.ca/exigences-en-matiere-d-etiquetage-des-aliments/etiquetage/industrie/produits-de-l-erable/fra/1392414400422/1392414462687?chap=8
Qu'on aime ou pas, faut parler pareil sinon c'est plus que mêlant !
Je vois régulièrement des gens parler de sirop avec les anciennes classes; AA (Extra-clair), A (Clair), B (Medium), C (Ambré), D (Foncer) mais c'est appellation ne doivent plus être utilisés....
Nous devons de parler des 4 nouvelles appellations qui sont; Clair, Ambré, Foncé et Très Foncé.
C'est une exigence en matière d'étiquetage des aliments !
https://www.inspection.gc.ca/exigences-en-matiere-d-etiquetage-des-aliments/etiquetage/industrie/produits-de-l-erable/fra/1392414400422/1392414462687?chap=8
Qu'on aime ou pas, faut parler pareil sinon c'est plus que mêlant !
michael alix- Messages : 191
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Age : 51
Ville/village : Stukely-sud, Estrie
Re: classes du sirop d'érable
par Goudrelle Jeu 9 Avr 2020 - 9:23
Merci Michael !!! 
On va essayer de travailler ça.....
« Doré, goût délicat » / « Golden, Delicate Taste »;
« Ambré, goût riche » / « Amber, Rich Taste »;
« Foncé, goût robuste » / « Dark, Robust Taste »;
« Très foncé, goût prononcé » / « Very Dark, Strong Taste ».
Pas toujours évident lorsque vien le temps de déterminer les limites !! En exemple, elle est ou la limite entre le ambré et le foncé ?? Si t'as pas les samples devant toi ?
On va essayer de travailler ça.....
« Doré, goût délicat » / « Golden, Delicate Taste »;
« Ambré, goût riche » / « Amber, Rich Taste »;
« Foncé, goût robuste » / « Dark, Robust Taste »;
« Très foncé, goût prononcé » / « Very Dark, Strong Taste ».
Pas toujours évident lorsque vien le temps de déterminer les limites !! En exemple, elle est ou la limite entre le ambré et le foncé ?? Si t'as pas les samples devant toi ?
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Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
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Re: classes du sirop d'érable
par P4 Jeu 9 Avr 2020 - 9:44
Le changement d,appellation était nécessaire pour les acériculteurs et les consommateurs . Il faut pas oublier toute la recherche nécessaire a ce changement .. ( 4 ingénieurs, 4 superviseurs , 2 secrétaires , et plusieurs milliers de dollars ,,,,,,, Depuis ce jour les acériculteurs vont beaucoup mieux ,,,,,, 
P4- Messages : 1011
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Re: classes du sirop d'érable
par beaver Jeu 9 Avr 2020 - 9:58
Je ne sais pas les acericulteurs mais toi en tout cas ça va au boutte 
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beaver- Messages : 3283
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Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: classes du sirop d'érable
par Goudrelle Jeu 9 Avr 2020 - 10:07
Fallait bien les faire travailler ces pauvres petits ingénieur du centre de recherche, ils se tourne les pouces souvent...
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Re: classes du sirop d'érable
par michael alix Jeu 9 Avr 2020 - 12:38
michael alix- Messages : 191
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Re: classes du sirop d'érable
par Goudrelle Jeu 9 Avr 2020 - 13:56
Quand même pas donné !!
Oui c'est un instrument fabriqué par la compagnie Hanna, ils en font pour plein d'autres application, pas juste pour le sirop.
Merci Michael
Oui c'est un instrument fabriqué par la compagnie Hanna, ils en font pour plein d'autres application, pas juste pour le sirop.
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