Panne a sirop

Bonjours tout le monde est ce que cette panne est encore bonne ou je  dois la changer  ?   C'est un  cadeau que j'ai eu avec un évaporateur.  Un vrai enfin pas un artisanal.

Je me questionne a savoir si je doit me commander une nouvelle panne!

Elle est un peu bosser mais elle n'est pas troué. Il y a un peu de noir en dedans mais je n'ai pas encore tenter de le laver. ( savez vous comment)

Je crois quelle est soudé a l'étain.

Merci
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Si elle n'est pas percé elle encore bonne . Pour nettoyer  il y a des produits spécialisé chez ou on vend des accessoires pour les sucres. Ou plus simple j'essairais avec un produit pour nettoyer les chaudrons en stainles car du stainless c'est du stainless me semble.

elle semble un peu rainurer mais pas profond. Ca ressemble a du stainless. Yen à eu du sirop de faite avec cette panne la. Et si J'en fait faire une nouvelle sur mesure, est ce que je me mets des séparateur dedans? je devrais évaporer 16 litres d'Eau a l'heure avce ca! hiha!!

Pour les séparateurs tout dépend de comment tu est installé ? Mais je vois que tu a pas beaucoup d'entailles et je pense que si c'est juste pour bouillir dans cette panne ne met pas de séparateur . Les séparateurs ça sert lorsque le sirop avance vers la finition et la tu fini tout en même temps . A moins que je me trompe , j'ai pas vue ton instalation et tout dépend de ça...

Ben j'ai 20 entailles max. Je bouille dans une cabane coupe vent pas de toit. j'ai pas encore le poele qui va avec la panne mais il s'en viens question de temps. JE marche par batch. je bouille tout ce que je peu. après je le gèle. Je rebouille tout ce que je peu encore. JE le gèle. 2 ou 3 fois comme ca. après je dégèle tout et fait du sirop.

nicolas samson a écrit:Ben j'ai 20 entailles max.  Je bouille dans une cabane coupe vent pas de toit.  j'ai pas encore le poele qui va avec la panne mais il s'en viens question de temps.   JE marche par batch.  je bouille tout ce que je peu.  après je le gèle.  Je rebouille tout ce que je peu encore.  JE le gèle. 2  ou 3 fois comme ca.  après je dégèle tout et fait du sirop.

Pas besoin de séparation dans ce cas , ce serait même une nuisance...

si elle est soudée avec de étain assure toi de ne jamais manquer eau car elle va percer rapidement. une panne de cette grandeur c'est tres dispendieux.Meme si tu es a exterieur assure toi de mettre une chminée ca vas donner de la tire a ton évaporateur, et eliminer la possibilité de donner un gout de fumée a ton sirop.Maintenant bouillir arreter geler le liquide et recommencer me semble pas ca efficace c,est beaucoup énergie tu pourrais peut etre le finir a la maison?

Je fait entre 2 et 3 litres quand j'en fait sinon en filtrant je fait juste perde du sirop. Je pense m'en faire u e nouvelle panne l'année prochaine. Étape par étape. Des petit évaporateur ça coure pas les rue.

2 a 3 litres ça doit être trop mince dans la panne? Est ce que tu fait la finition dans un chaudron? J'aurais bien trop peur de bruler la panne avec juste 2 ou 3 litre dedans.

oui dans la maison au chaudron je suis pas un gros producteur!!

nicolas samson a écrit:oui dans la maison au chaudron je suis pas un gros producteur!!  

OK c'est l'idéal . Petit ou gros producteur l'important c'est d'avoir du plaisir .

est ce que 25 entailles est le maximum sur ton terrain ou tu peux entailler plus.moi j'ai commencé comme toi présentement j'entaille 60 et j'ai un évaporateur pour 100 entailles. je finit mon produit avec un petit bruleur au propane. Je fait environ 6 gallons par saison juste assez pour avoir du plaisirs je fais participer mes petits enfants.

1 er, oui ta panne est soudé a l'étain
2 e, pour 25 entailles, garde ton cadeau, tant qu'elle ne coule pas, et meme si elle désoude ou coule dans les joints, un bon ferblantier va la réparer facilement.
3 e, les tache noir, laisse les faire
4 e, les rainures ont été fait avec une brosse , soit acier, meule sur drill ou un papier sable, surement pour enlevé la pierre ou les tache noir
5 e les bosse sont du, soit parce quelle a trop épaissi (le sirop a collé au fond) ou bien trop de pierre et la pierre a décollé en bouillant, ce qui fait chauffé la panne, la fait bossé et fait collé le sirop au fond, et sans acide, si tu essaie de la faire partir, souvent on devient tanné de frotté et on prend un papier sablé ou petite meule (sur une drill) et voila le resultat, les rainnures, et on le voit trop tard.
6 e, dsl pour les écolo, mais une bonne acide fait la job en tout temps, et tu peux la recupérer et t'en servir plusieurs fois.
7 e, si tu as un ami, qui fait du polissage , dans une usine de stainless, pourrait te la polir, et elle redeviendrait comme neuve, sauf que les bosses vont resté là.
8 e, garde ton hobby le plus simple possible, fait juste t'organisé pour pas manquer d,eau